Cet ouvrage traite de la biochimie végétale dans une perspective globale, sous ses aspects dynamiques, ainsi que dans le cadre de ses relations avec la physiologie végétale. On y trouve une description et une analyse des multiples métabolismes caractéristiques des plantes. L'auteur a intégré dans cet ouvrage une part importante des développements récents de la biologie moléculaire végétale.

L'originalité de la biochimie des plantes ressort particulièrement bien dans cet ouvrage qui trouve ainsi une place essentielle et indispensable au milieu des très nombreux traités de biochimie générale existants et tous consacrés pour l'essentiel à la biochimie du règne animal.

Etudiants du 1er cycle universitaire; tous ceux qui désirent se tenir au courant de l'évolution dans ce domaine.

Principes des réactions métaboliques - Echanges d'eau, nutrition minérale et absorption du gaz carbonique - Autotrophie des organismes végétaux - Glucides - Oxydations biologiques et gain d'énergie - Lipides - Isoprénoïdes - Composés phénoliques - Composés azotés: acides aminés et nucléotides - Acides nucléiques - Protéines - Métabolites secondaires azotés - Tétrapyrroles: chlorophylles, hèmes, phycobilines, phytochrome.

"Le livre de Richter est un bon exemple. On ne peut certainement pas mieux faire aujourd'hui dans ce domaine. Tout y est posé clairement du concept de base à l'exemple concret. Tout est finement analysé, explicité. Les dessins ou schémas sont toujours bien à propo"
.. Revue Forestière Française, avril 1993.

Cet ouvrage offre un exposé complet des connaissances actuelles sur les composés phénoliques végétaux, tant d'un point de vue fondamental (analyse et dosage de ces composés, régulation de leur métabolisme, rôle dans la biologie et la physiologie de la plante et dans ses interactions avec l'environnement) qu'appliqué (importance des composés phénoliques dans la santé et les activités humaines, propriétés sensorielles, nutritionnelles, anti-oxydantes, etc).

Nouvelle édition entièrement revue et augmentée, et comprenant un CD-Rom avec 351 photographies couleurs, des tableaux récapitulatifs sur les plantes utilitaires et les clés de déterminations.

Un ouvrage unique, synthétisant 40 ans de recherches et constituant la première vue d'ensemble disponible à ce jour sur le peuplement végétal des montagnes de l'hémisphère nord tempéré.

Qu'est-ce qui rend vivante la matière morte? Quelle forces maintiennent en vie un être vivant? La vie est-elle issue de la Création, comme la Bible le rapporte? Ou la matière morte...